Bananpizza

Kryddblandningen curry kan innehålla flera olika kryddor. Den jag köpte för någon vecka sedan innehåller gurkmeja, bockhornsklöver, koriander, fänkål, spiskummin, paprika, cayennepeppar, svartpeppar och kryddor(?). Jag blir lite nyfiken på vilka mer kryddor curryn innehåller. Varför väljer man att inte skriva ut det? Vad kan det vara för oviktiga kryddor?

Curryn har hittills bara använts till pizza, bananpizza. Som nästan alltid använder jag Thomas recept på pizzadeg, sedan är det bara att toppa med det man vill. Här kommer receptet:

Bananpizza (4–6 portioner)
7,5 dl vetemjöl
3/4 tsk salt
3 tsk bakpulver
100 g smör
3 dl mjölk

390 g krossade tomater
några tsk oregano
0,5 dl majonnäs
2–3 bananer
några tsk curry
10 skivor hårdost

Blanda mjöl med bakpulver och salt i en bunke. Hyvla smöret direkt i bunken och finfördela det. Tillsätt mjölk och knåda ihop en deg. Tillsätt eventuellt lite mjöl och tryck ut degen på en långpanna.

Sätt ugnen på 225 °C. Bred ut de krossade tomaterna på degen, krydda med oregano. Skiva bananerna och lägg skivorna på pizzan. Klicka ut majonnäs och strö curry över hela pizzan. Lägg ostskivor överst och grädda mitt i ugnen i 15 minuter.


Nej, Thomas äter inte dubbelt så mycket som mig. Tvärtom delar vi nästan alltid på hälften. En pizza räcker till två dagar för oss. Vi delar den först på hälften och sedan väljer vi varsin halva, som vi delar på hälften. Min andra halva av första dagens halva ligger kvar på plåten för att hålla värmen. Hängde du med?

Annonser

Dadelbollar med kakao

edij_160401_1dadelbollar600x400
Något som jag är dålig på är att följa recept. Visst har jag försökt, och några gånger har jag klarat att följa ett recept från början till slut. Men allra helst vill jag experimentera, så jag ändrar nästan alltid något även om grundreceptet är noggrant utarbetat av någon flitig person. Jag snor inspiration från andras recept och byter ut något eller tar bort något för att få det på mitt sätt.

Att skriva egna recept har jag också svårt för, för jag gör väldigt sällan på samma precis sätt varje gång. Men då och då laborerar jag fram en variant som jag gillar, och som kanske någon annan också kan gilla. Dadelbollar har blivit en av mina favoriter. Jag gör dem med jämna mellanrum, eller när jag känner för det.
edij_160401_2dadelbollar600x400
Dadelbollar (cirka 20 stycken)
15 färska dadlar
2 msk kakao
(1 kryddmått salt)
2 msk linfröolja (rapsolja eller någon annan matolja fungerar också fint)
2 dl havregryn

Kärna ur dadlarna och mosa dem tillsammans med kakao, olja och eventuellt salt (balanserar den söta smaken från dadlarna). Tillsätt  havregryn och blanda till en jämn deg. Rulla små bollar, cirka 20 stycken. Förvara i kylskåp.

Vill man variera kan man tillsätta någon krydda, eller rulla dem i exempelvis kokosflingor om man känner för det. Själv tycker jag oftast att det enkla är bäst.